O Centro Agroecológico Tamanduá – CAT, desde sua fundação, tem como práxis a valorização e a busca da construção coletiva do conhecimento comprometido com a transformação da realidade, privilegiando o fazer coletivo, a capacidade de organização dos grupos, a problematização, a teorização a partir da prática e da realidade vivida, a reflexão crítica, possibilitando aos agricultores e agricultoras posicionar-se como sujeito do conhecimento, numa relação de horizontalidade, e protagonistas da transformação da realidade de suas comunidades e no vale do Rio Doce, em bases agroecológicas.

O projeto tem como objetivo geral o fortalecimento da Agroecologia no Território Médio Rio Doce, construindo ações e espaços de resistência, de luta contra a violação de direitos, de formação e informação, do direito à memória e à história local, viabilizando caminhos que promovam a produção e a comercialização de alimentos originados de agricultores familiares e povos e comunidades tradicionais da região.

Na busca por ocupar e criar novos mercados, a perspectiva com o projeto é pensar a maior autonomia dos agricultores familiares e Campesinato do Território Médio Rio Doce. Agregar renda às famílias é um propósito desafiador, capaz de construir um ciclo virtuoso que contribua para sua autonomia financeira e aquisição de capital cultural capaz de sustentar a reivindicação por seus direitos na sociedade